요리할 때 한 번쯤 들어봤을 말,“식초 들어간 음식엔 참기름 넣지 마!”이 말, 정말 맞는 걸까요?오늘은 이 궁금증을 풀어보며, 식초와 참기름의 조합이 왜 논란이 되는지, 또 어떤 경우에 괜찮은지 알려드릴게요.✅ 식초와 참기름, 왜 같이 쓰지 말라고 할까?전통 한식 조리법에서는 식초가 들어간 음식, 특히 초무침이나 나물 무침에는 참기름을 피하라는 조리 원칙이 있습니다. 그 이유는 아래와 같습니다.1. 맛의 조화가 어렵다식초는 산뜻하고 시큼한 맛이 특징이고, 참기름은 고소하고 묵직한 맛을 가집니다. 두 맛이 부딪히면 서로의 매력을 반감시킬 수 있어요. 특히 신선한 맛을 살려야 하는 무침 요리에서는 참기름의 기름진 풍미가 식초의 상큼함을 덮어버릴 수 있습니다.2. 재료에 식초가 잘 스며들지 않는다참기름을 먼..
